从国际茶展看中国茶产业创新突围

新华社北京5月29日电(rìdiàn) 题：从国际茶展看中国茶产业创新突围 茉莉花茶啤酒、茶叶花生酥、时令鲜果茶……在近日举行的2025北京国际茶业(cháyè)展上，琳琅满目的创新(chuàngxīn)茶产品成为展会一大亮点。传统茶业正通过产品创新、文化赋能(fùnéng)和跨界融合，探索出一条(yītiáo)高质量发展的新路径。 “给我拿一盒茶粽，再(zài)拿一箱茉莉花茶精酿啤酒！”家住北京南五环的李先生，一大早(yīdàzǎo)便赶来北京展览馆展会(zhǎnhuì)现场，中华老字号吴裕泰展区里一系列“跨界”创新茶产品吸引了他的注意力。 “今年新推出的茉莉花茶精酿啤酒很受消费者欢迎，备(bèi)的货两天半就卖完了，现在公司正给我们紧急(jǐnjí)补货(bǔhuò)。”吴裕泰前门旗舰店店长付代娣说。 面对消费市场新变化，我国茶业产业链进一步(jìnyíbù)延伸，产品结构更加多元化(duōyuánhuà)。 “茶啤酒、茶食品等(děng)深加工产品和新茶饮业态快速发展，带动了茶产业综合(zōnghé)产值提升。”安徽农业大学(nóngyèdàxué)茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任宛晓春说。 “大家都知道吴裕泰卖茶(chá)叶，同时我们也做茶粽、茶饼干、茶口香糖。时代在变化，消费者喜欢什么，我们就做什么，要紧(yàojǐn)跟潮流。”付代娣介绍，今年有了(le)这款茶啤酒，为销售带来了新的增长点。 新茶(xīnchá)饮激发市场新活力 “奶霜香茉”“金桂乌龙”……在中华老字号张一元的展台前，几款新茶饮(yǐn)吸引了许多顾客驻足问询(wènxún)。 新式(xīnshì)茶饮是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、高品质的(de)食材，通过更加多样化的茶底和配料组合而成的中式现制茶饮品。 记者调研发现，今年展会上，新茶饮为许多茶企业提升成交额打开了(le)一条新通道(tōngdào)。 “今年参展，我们发现新茶饮卖得非常好。”四川省(sìchuānshěng)茶业集团股份有限公司北京大区负责人李艳艳说(shuō)。 2012年(nián)，我国新式茶饮料进入萌芽阶段。短短十余年，行业发展(fāzhǎn)迅猛。 据浙江大学(zhèjiāngdàxué)、浙江省农业农村厅等单位发布的《2022中国新式茶饮料发展报告(bàogào)》，2022年我国新式茶饮行业市场规模超过1200亿元，全国约(yuē)有50万家门店。 而仅仅两年(liǎngnián)后，中国茶叶流通协会《2024年度(niándù)中国茶叶产销(chǎnxiāo)形势分析报告》显示，2024年，我国新茶饮市场规模已突破2000亿元，门店总数接近65万家。 “我们是霸王茶(chá)姬、奈雪的茶、沪上阿姨、蜜雪冰城等(děng)知名茶饮品牌的茶叶供应商。”桔品茶业市场企划(qǐhuá)总监黄仕达说，近年来，随着(suízhe)茶饮行业的发展壮大，公司发展稳步提升。公司在全球最大茉莉花交易中(zhōng)心横州产地新建了6万平方米的新工厂，现已正式启用，同期云南新工厂也在筹备中。 报告显示，2022年(nián)，新式茶(chá)饮行业年消耗茶叶超过20万吨，占当年茶叶总产量约6.3%，直接带动茶产业(chǎnyè)一产增值约200亿元。 在桔品茶(pǐnchá)业展台，标语“产地原叶好茶定制供应商”写在展台最上方(shàngfāng)。 “最早我们只销售茶叶，后来开始研发茶饮应用配方，现在(xiànzài)我们给(gěi)茶饮企业直接提供完整的(de)全案定制服务。今年我们的新品荔枝锡兰(xīlán)、青提玉露等创新工艺原汁果味茶，就是调研了年轻人的喜好专门推出的。”黄仕达说。 调查显示(xiǎnshì)，新式茶饮(yǐn)消费者中22至40岁的(de)消费者为主力，茶饮可为消费者提供自我满足、“种草”与“拔草”等体验式消费的情绪价值。 华泰证券分析师认为，年轻群体(qúntǐ)存在较多社交场景(chǎngjǐng)，且有较大体验需求。情绪消费或将进一步扩充现制茶饮消费场景、贡献行业需求增量(zēngliàng)。 值得(zhíde)关注的是，在年轻群体中，越来越多的消费者青睐“去糖”“轻乳”“少糖”等更健康饮品，带动无糖茶饮市场(shìchǎng)呈现(chéngxiàn)爆发式增长态势。 艾媒咨询数据显示，2015年至2022年，我国无糖(wútáng)饮料行业市场规模由22.6亿元增至(zēngzhì)199.6亿元。 在四川省茶业集团股份有限公司(yǒuxiàngōngsī)的展台前，印有熊猫图案的茶叶包装吸引(xīyǐn)了人们的注意。 “大熊猫是我国国宝，也是我国重要的文化符号。将熊猫形象与传统茶叶相融合，既(jì)是文化传承，也是好山好水出好茶的证明，还(hái)能吸引年轻消费者。”李艳艳(lǐyànyàn)说。 文化(wénhuà)(wénhuà)赋能已成为行业共识。茶(chá)颜悦色以《千里江山图》为灵感设计杯身，让喝茶变成“手握文物”的沉浸体验；奈雪的茶结合了各地风土文化，在多个(duōgè)城市举办特色专场，为消费者带来丰富多彩的茶文化体验…… “年轻消费者的消费潜力大，将传统文化与当代主流文化相结合，是赢得他们(tāmen)的关键。”中国农业科学院茶叶研究所副所长王新超说(shuō)。 当前，我国新茶饮发展势头迅猛(xùnměng)，正加快开拓海外市场。 蜜雪冰城(bīngchéng)已进入东南亚、日本、韩国、澳大利亚等市场，截至(jiézhì)2024年9月30日，海外门店达4800家； 喜茶进军(jìnjūn)新加坡、美国、泰国等(děng)国家，推出区域限定产品与当地IP联名； 霸王茶姬今年4月正式在美股挂牌上市。截至(jiézhì)2024年，海外门店(méndiàn)超150家，部分热门商圈日均销量超800杯…… 从千年茶马(chámǎ)古道到现代茶饮连锁，从传统冲泡技艺到跨界融合创新，中国茶产业正以开放包容的姿态拥抱时代变革。当东方(dōngfāng)茶韵遇见世界潮流，中国茶的故事正在续写(xùxiě)更精彩的篇章。（完）