内蒙古乌审旗市场监管局联动共同开展肉制品专项检查

中国质量新闻网讯 为切实加强肉制品质量安全监管，保障人民群众(qúnzhòng)饮食安全，5月(yuè)14日至5月22日，内蒙古乌审旗市场(shìchǎng)监督管理局食品综合监管股联合基层所与执法大队，在辖区内共同开展肉制品专项检查行动。此次行动全面排查肉制品生产(shēngchǎn)、流通、餐饮服务等环节的安全隐患，严厉打击各类违法违规行为，确保(quèbǎo)消费者能够吃上“放心肉(fàngxīnròu)”。

行动前，乌审旗市场监督管理局高度重视(gāodùzhòngshì)，组织食品综合监管股、基层所(suǒ)与执法大队召开专项行动部署会议。明确各(gè)部门职责分工，食品综合监管股负责统筹协调，制定详细检查方案；基层所依据属地管理原则，对(duì)辖区内肉制品经营户进行全面摸底排查；执法大队则发挥专业执法优势，对发现的违法违规行为进行严厉查处。各部门协同作战，形成强大监管合力，确保专项检查行动有序(yǒuxù)推进(tuījìn)。

检查过程中，执法人员以(yǐ)肉制品生产企业、小作坊(xiǎozuōfāng)、农贸市场、超市、餐饮服务单位为重点场所，围绕肉制品的来源、储存、加工制作等环节展开细致(xìzhì)检查。

资质审查(zīzhìshěnchá)：对(duì)经营户的营业执照、《食品(shípǐn)生产许可证》《食品经营许可证》等相关证照进行严格查验，确保经营主体合法合规，从源头把控市场准入关。

索证索票与进货查验：仔细查看每一批次肉制品的进货凭证、检验检疫合格(hégé)证明、肉品(ròupǐn)品质(pǐnzhì)合格证明等文件，详细登记肉品来源(láiyuán)、数量、销售去向等信息，要求经营户严格落实索证索票和进货查验制度，确保肉制品来源可溯、去向可追。

储存与加工(jiāgōng)条件：重点检查肉制品的储存环境，包括冷藏冷冻设施运行情况、生熟肉品分开存放情况，防止因储存不当导致肉品变质或交叉污染。在餐饮(cānyǐn)服务(fúwù)单位，对肉制品加工制作(zhìzuò)过程进行监督，查看(chákàn)从业人员操作是否规范，加工场所卫生是否达标，食品添加剂使用是否符合规定等。

经检查发现，大部分肉制品经营(jīngyíng)户(jīngyínghù)能够遵守相关法律法规，规范经营。但仍有个别经营户存在一些问题，如部分小作坊存在生产环境脏乱差、食品(shípǐn)添加剂使用(shǐyòng)不规范；少数超市(chāoshì)和农贸市场的(de)经营户索证索票不齐全，个别餐饮服务单位肉制品加工操作不符合卫生要求等。针对这些问题，执法人员当场下达整改通知书，责令(zélìng)经营户限期整改，并对涉嫌违法违规的行为进行立案调查。截至目前，共检查肉制品生产经营户423家次，下达整改通知书4份，立案查处1起。

执法人员在检查过程中(zhōng)(zhōng)，积极向肉制品经营户宣传《食品安全法》《农产品(nóngchǎnpǐn)质量安全法》等相关法律法规知识，通过现场讲解、案例分析等方式，提高经营户的法律意识和食品安全责任意识，引导自觉守法经营。同时，鼓励广大(guǎngdà)消费者积极参与(yǔ)(yǔ)食品安全监督，如发现问题肉制品及时拨打投诉举报电话，共同维护市场秩序。此外，本次专项检查行动注重数据收集与分析，及时总结检查过程中的经验与不足，形成详细的检查台账。通过对发现问题的梳理与研判，为后续监管(jiānguǎn)工作提供科学依据(kēxuéyījù)，不断优化监管方式，提升监管效能。

下一步，内蒙古乌审旗市场监督管理局(guǎnlǐjú)将持续跟进问题经营户的(de)整改情况，组织开展“回头看”行动，确保问题整改落实到位。加大对肉制品市场的日常监管力度，增加(zēngjiā)检查频次，不定期开展突击检查和联合执法(zhífǎ)行动，形成长效监管机制。加强与农业农村、公安等部门的协作配合，强化行刑衔接，对违法违规行为保持高压态势(tàishì)，切实保障辖区内肉制品质量安全，为广大群众营造安全、放心的消费(xiāofèi)环境。（王海崟 高增瑞(zēngruì)）